园艺产品生长到一定时期、达到最适合采后利用的阶段,称为园艺成熟度。
1. 外观形状:产品大小、形状、色泽等
2. 生理指标:果实硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、淀粉含量、糖/酸比、乙烯释放量等。
3. 盛花后天数或生长天数。
4. 作物的生长状态
5. 其他:果梗离层的产生,果粉的有无等。
类似的东西课本上有,是基础知识,希望回去查课本
园艺成熟度有三种:
1、生理成熟度,即园艺产品已经达到生理成熟,但并未完熟,即没有达到最佳食用状态。如香蕉的采收必须在达到生理成熟度时即采收。
2、采收成熟度:园艺产品已经达到完熟,即达到最佳食用状态。大部分果品都要在此成熟度采收,如苹果、葡萄等
3、衰老成熟度:园艺产品在达到完熟时并未采收,已经衰老,以种子为食用部分的园艺产品需在此成熟度采收,如核桃等。