土鸡和肉鸡的区别？

我们一般所见的鸡都是特别培育，吃饲料，用于产肉或者产蛋的鸡，俗称“肉鸡”。
第一，这类肉鸡长肉快，体型大，爪大，毛色潜，公鸡与母鸡之间的性征区别不明显。即便是从小放养，这类“肉鸡”的味道和真正的土鸡还是没法比的。
第二，土鸡是放养，环境良好。
这个道理大家都明白，生命在于运动。
正常一只鸡能活九年。我们平时吃的鸡，比如KFC用的，从出生到被宰杀不过3个月，就能有七八斤。
肉鸡为什么长这么快？
第一，吃饲料催肥。
第二，鸡舍是不关灯的，24小时的吃。
第三，鸡舍很小，鸡基本不能动。

那么到底如何分别一只鸡是真正的“土鸡”还是“肉鸡”呢？
看嘴～！！！
土鸡嘴是鹰嘴样的，上喙向下勾。这招简单有效！
因为从鸡场买来的肉鸡，一出生鸡嘴都会被切平，方便它们进食粉末状的饲料。不管长多大，鸡都嘴都比较顿。很多人会买这种肉鸡养在自家门口，冒充土鸡。
其次，真正的土鸡（非肉鸡品种），母鸡一般长不太大。
肉鸡的公鸡与母鸡，性征上区别不明显。比如就母鸡来说，肉鸡的母鸡冠也不小，而土鸡冠子则比较小巧，很紧实的长的一条。
土鸡的爪子干、瘦且硬，一般颜色相对较暗，如果是放奍的，爪尖会磨损较多；土鸡肉的摸上去结实而有弹性，很瓷实。
肉鸡的爪子又大又肥，颜色偏浅。肉鸡的肉肥厚、发煊
扒毛之后，肉鸡的皮比较白，有激素，骨头软，油多肉肥，吃起来味道和土鸡比起来更千差万别。

土鸡和肉鸡在所含营养成分方面区别是不大的，只是某些营养素含量略有波动。比如肉鸡的脂肪含量略高，和它的生长环境、喂养方法有关。土鸡生长在自然环境当中，人为干预较少，生长周期长，活动多，食料来源可以由鸡自由选择，所以土鸡的肉质紧实，蛋白质及其他含氮浸出物较多。而肉鸡则不同，肉鸡在人为干预下，饲料的配方必须能够加快鸡的生长速度，还要降低鸡的病死率，所以激素、抗生素残留等卫生问题较为突出。此外，鸡的活动空间极小，活动量当然少，体内脂肪含量自然会增高，生长速度快，水分含量高，肉质不够瓷实，生长周期短，含氮浸出物少，鸡肉的鲜香味道就不够浓郁。

自然放养的鸡（生态土鸡）和饲料喂养的鸡（肉鸡）都属于肉鸡，其外观特征中比较明显的区别有以下几点：
1、饲料喂养的肉鸡鸡皮毛孔较粗，而自然放养的肉鸡毛孔较细；
2、颗粒饲料喂养的肉鸡可以感觉肌肉不结实，而自然放养的肉鸡则肌肉比较结实；
3、饲料喂养的肉鸡鸡胫短，自然放养的肉鸡鸡胫长，且真正的土鸡鸡胫处有毛；
4、饲料喂养的肉鸡毛色光泽差，比较凌乱，而自然放养的肉鸡毛色光亮、丰满；
5、自然放养的肉鸡鸡冠鲜红，而饲料喂养的肉鸡鸡冠颜色相对较暗。

6.散养生态鸡脚底有膙子。

那么到底如何分别一只鸡是真正的“土鸡”还是“肉鸡”呢？
看嘴～！！！
土鸡嘴是鹰嘴样的，上喙向下勾。这招简单有效！
因为从鸡场买来的肉鸡，一出生鸡嘴都会被切平，方便它们进食粉末状的饲料。不管长多大，鸡都嘴都比较顿。很多人会买这种肉鸡养在自家门口，冒充土鸡。
其次，真正的土鸡（非肉鸡品种），母鸡一般长不太大。
肉鸡的公鸡与母鸡，性征上区别不明显。比如就母鸡来说，肉鸡的母鸡冠也不小，而土鸡冠子则比较小巧，很紧实的长的一条。
土鸡的爪子干、瘦且硬，一般颜色相对较暗，如果是放奍的，爪尖会磨损较多；土鸡肉的摸上去结实而有弹性，很瓷实。
肉鸡的爪子又大又肥，颜色偏浅。肉鸡的肉肥厚、发煊
扒毛之后，肉鸡的皮比较白，有激素，骨头软，油多肉肥，吃起来味道和土鸡比起来更千差万别。

土鸡是散养，吃杂粮，有活动，所以骨头硬，肉的口感好，油相对少；肉鸡呢，笼子养，吃的是饲料，有激素，骨头软，油多肉肥。