它们制作方式的区别：
铁板烧： 铁板烧属于菜品的一种烹调方法
就是先将铁板烧热，然后在上面放置鲜肉和蔬菜，进行即时烹调。
烤肉： 烤肉是把食物直接用火焰加热到熟的一种烹调方法。
从味道上说，铁板烧不如直接烧烤来得香；从健康方面来说，直接烧烤的烤肉易焦，有致癌物质产生。
一个是铁板上烧的 一个烤的啊
之所以有人说铁板烧做出的菜和炒菜不一样，大概是应该，铁板烧在众人眼中对食材品质要求较高，但是现在流行大陆的台式铁板烧做出的食物，我个人是完全吃不出中式炒菜炒的，还是铁板烧做出的 形式重于口感
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