佛教说吃素不吃肉 但吃素算杀生吗

吃肉和杀生是两回事。试问您吃麦当劳麦乐鸡和亲手灭了个蟑螂，请问是同一回事吗？ 根据律藏以及经典，佛陀在世的时候，是个肉食者。

在不变词经中，佛陀如此宣说。
在此佛陀叙述过去世的一段故事，当时迦叶佛是他的老师。
那时一位外道修行者辱骂迦叶佛吃肉，因为对他来说，吃肉是绝对比吃素腥臭的。

迦叶佛答道：「杀生。。。伤害。。。偷窃、说谎、欺鳊。。。邪淫, 这些才是腥臭, 而不是因食肉才会带来腥臭。。。。那些傲慢、无礼，背后中伤他人，险恶，不怀好意。。。吝啬。。。这些才是腥臭，而不是因食肉才会带来腥臭。。。。愤怒、骄傲、固执、含敌意、欺骗、 妒嫉、夸大。。。这 些才是腥臭，而不是因食肉才会带来腥臭。。。。那些败坏道德的，。。。好中伤人的。。。虚伪的。。。他们是人类中最恶毒的，所作的都是恶业。这些才是腥臭的，而不是因食肉才会带来腥臭。

中土佛教说不要吃肉，主要还是梁武帝禁令开始的，之前的时候，还是允许食三净肉的。

何谓‘三净肉’？

律藏：第五部7
提婆达多策划阴谋欲离间僧众。他叫佛陀实施五项戒条，其中一项是不准僧人吃鱼和肉。

佛陀一口拒绝了，说到：「鱼和肉，如果遵守三项规则 -- 你没看到、听到或怀疑(该动物是因你而被宰杀的) -- 它可算是净肉。」

一个僧人是不许向人表示他偏爱素食，但可从人家供养给他的食物里挑出他要吃的东西。只要他没有看到、听到或怀疑 该动物是特别为他而杀的，肉类是被允许的食物。

佛教把生物基本分为‘有情’以及‘无情’。
有情众生为人，畜生，鱼（海洋生物），饿鬼等等。
无情众生为植物花草等等。
所以植物是有生命，但没有具备六识，所以属于无情众生。

问的挺有灵性，能这么想很好。当然了，植物是有生无情的，不属于佛教所说的众生范畴。吃素，没事！
事实上吃肉不属于佛教戒律，原始佛教时期没有刻意去吃素，因为那时出家人是靠乞食为生的，佛不允许其弟子参加生产劳动，信众给什么就吃什么，你不能说信众给你块肉，你跟他说，“不行，你要给我换成素的。”那是不行的。吃素是中国梁武帝以后才形成的一种佛教以发扬慈悲心为目的传统，后来逐渐成为一种出家人约定俗成的习惯，甚至提升到戒律的高度。
在家人没必要刻意去克制自己，选择吃素，还是顺其自然比较好，能心生欢喜地吃素固然好，坚持不了又吃肉了也没关系，只是最好不要自己买活的动物，这样令有情生嗔恨，有损福报。

吃素不是杀生。生，在佛教中也称为“有情”——有意识。植物没有这些。
其次，吃素这一条戒是出家人守的，而且仅限于汉地的出家人。像是藏传佛教或小乘佛教国家（东南亚各国）并没有这种戒。至于在家居士，吃肉更没关系。
再次，这条戒并不是为了吃素而吃素，而是为了长养慈悲心。
最后要告诉你的是，如果你真的开始修行了、打坐了，那不用克制功夫，你自己就不爱吃肉了。

吃素不吃肉只是佛陀的方便法门，植物的怨恨心相对较小，业因果报相对较轻，所以佛教众生先以吃素维持生命，并减少所造的业，从而减少业障的干扰，逐步通过修行提升到一个新的层次，摆脱靠吃维生的状态。

至于植物和水有没有生命的问题，据《毗奈耶经》记载：一位阿罗汉用智慧眼观察，发现水里有很多小生命，他就不敢喝，怕有杀生的过失。但佛陀说：以肉眼所见为准，只要肉眼看不见众生，就可以喝。同样，在植物里面也有肉眼看不见的生命，甚至有些植物也变成了孤独地狱众生的所依，但只要肉眼看不见，就可以吃。而且不会有过失。
因为人需要吃东西来维持生命