菜椒怎么做才好吃？？、

虎皮辣子。把辣椒洗净（怕辣就去籽，不怕辣可以整个用），晾干（表面没水即可），锅里倒适量油，油热了把辣椒放进去煎（最好盖上锅盖，不然会嘣），尖辣椒的时候，用葱、姜、蒜末，盐、糖、醋调汁（就是糖醋汁，爱吃酸的就多放点醋，爱吃甜就到放点糖），待辣椒煎至金黄（焦黄也可以，我就喜欢焦黄），把调好的糖醋汁倒进锅里，小炖一会就可以出锅了。味道酸甜可口。（注意：要是怕来不及，就先把汁调好，再煎辣子）

辣椒的确在蔬菜中vc含量非常高，但过分的烹调对其损失非常大，建议使用新鲜的。再有，颜色越深，成熟度越高的vc和花青素含量越高，你可以根据你个人的喜好选择着吃！如果烹调，最好不要做熟，保持鲜脆为好！

材料当然鲜尖椒了。
把辣椒去蒂洗净，从中间剖开，嫌大的话再从中间横着一分为二。
勺里放油，烧热好将处理好的辣椒过油，待辣椒表面起皱的时候捞出，待用。
勺里流少许底油，放葱姜爆香，放点甜酱，少许酱油，煸炒片刻，放少许清汤，再放入辣椒，待汤汁快收干之时，加点盐味精，出锅装盘。

、少许白糖拌入肉丝，稍后，加热炒锅，火力控制在大火的八、九成，加使用有少许。
2、用葱花炝锅，再将肉放入锅里煸至八成熟，倒入菜椒丝，加鸡精、酱油少许、食盐,翻炒几下出锅。

不怕牛肉的话，可以一起混炒，再加点葱，很好味的