常用的有生粉、面粉、吉士粉等等
配料；面粉一千克、生粉二百二十克、有二百五十克、泡打粉六十克、蛋清二十克、伊士酵母零点五克、水七百克、盐零点五克。先将面粉、泡打粉、生粉、伊士酵母拌匀，再放蛋清、色拉油。盐和匀，最后边加水，边拌。注意不要打上劲，调至浓稠状就好。现在市面上卖的也有成品。
你要的是粤菜的脆浆粉吗？面粉3斤、吉士粉3两、粘米粉4两、糯米粉4两、苏打粉4两、天胡罗一袋（大概一斤）生粉4两。依你用量多少增加或减少配方重量，用途的话为腌制和调浆。
当然口味可以根据自己的喜好进行调配，但火候和虚蒸可是清蒸鱼“鲜”的基本及葱丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后原料 鱼肉750克。 调料 蒜汁20克,脆浆粉
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