萃取剂是根据溶质在两种互不相溶的溶剂中溶解度的差异来提取出溶质的。
1、有机无机只要符合实际条件都可以作为萃取剂。例如要提取难溶于水但易溶于有机溶剂的物质，就可以用有机萃取剂，如乙醚、氯仿；如果要提取易溶于水，但难溶于有机溶剂的物质，一般是极性分子，就可以用水作为萃取剂。
2、根据实际需要的萃取剂的溶解度条件，是可以用混合物的，只要都不和被萃取的另一种溶剂互溶就好。
3、原来的溶剂不一定是水，也可以是其他东西，这个你学多了就会发现其实实际中萃取水中溶质还是挺少的。
这问题着实有点多。。。手都酸了。。
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