依你要泡萝卜的容器大小烧一定量的开水，在烧之前先放入花椒，盐，八角等，若要吃酸一点的就少量盐，烧开后放置完全凉了，再倒入用高度酒擦过的容器中，容器需是能够密闭的，将新鲜萝卜洗净后将水吹干，把萝卜放入容器中，容器中的水须淹过萝卜，若是使用平常泡菜的坛子，须经常换坛盖上的水并保持坛盖的清洁，淹7-10就可以吃了，若要更酸点就淹久点，越久的萝卜越酸
酸萝卜老鸭汤怎么做？把老鸭切块，加入葱姜料酒过水捞出，油热后加入葱姜蒜末爆香，然后倒入鸭块青椒红椒翻炒。
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