这是人类很少吃捕食者的另一个重要原因--生物富集。生物富集也被称为 "生物放大"。某些污染物,如放射性化学物质和合成杀虫剂,通过生态系统的食物链或食物网中的营养水平,在生物体中逐渐变得更加集中的趋势。而随着营养水平的不断提高,有害污染物的浓度也越来越高,营养水平最高的食肉动物最容易受到伤害。所以,处于食物链顶端的人类如果吃食肉动物,就会接触到更多的污染物,受到更多的伤害。
当然,并不是说人类只吃食草动物,对食肉动物完全没有兴趣。实际上,人类对食肉动物还是有兴趣的。他们仍然吃蛇肉、狗肉等等,但只是其中的少数。如果你稍加注意,就会发现我们经常的肉食来源主要是食草动物(如牛、羊、猪、兔等),很少有食肉动物。那么,为什么人类主要吃食草动物而很少吃食肉动物呢?
为什么人类基本上只吃食草动物,很少吃食肉动物?众所周知,地球上的生物之间存在着一整条食物链,就能量而言,食物链的本质是能量从一种生物转移到另一种生物。需要注意的是,在能量传递的过程中会有很大的损耗,一般来说,每一次的能量传递,都会有百分之八十到九十的损耗。
就像一只羊吃了2公斤的草,草的能量中有一部分含有过量的排泄物和尿液,而每天消耗的能量中有一部分会被羊用掉,剩下的部分很可能成为羊自身的能量,零零碎碎的扣下来,这只羊也只有0.4公斤的肉(注意是最多的,其实这个比例很难达到)。关键是羊肉和狼肉所含的能量大致相同,所以当人类开始圈养动物的时候,圈养肉食动物根本不在考虑之列。
因为吃草的动物相对来说是容易捕获的,没有吃肉的动物强壮,所以人类会使用食草的动物。吃草的动物比较健康,不会有很多的寄生虫,也不会出现生命危险,营养价值很高,可以合理的搭配饮食,所以才会吃食草的动物。
食草的动物更容易获得; 捕获食草动物所付出的成本是非常低的,他们的攻击力比较低,所以更容易捕获,由于食草动物它们的肉质更紧,身体当中的寄生虫更少,对人体更有益,所以人们会多食用食草动物。
因为食肉动物的肉并不好吃,这种动物体内会有一种消化酶,它们的肉质并不鲜嫩的,营养元素不多,无法被人体吸收,所以不能吃。
因为食肉动物的肉并不吃,这类生物体内有一种消化酶,肉质并不鲜嫩的营养元素不多,无法被人体吸收,所以不吃。