1、准备。买回来的肉馅用刀继续剁烂些；大葱切成葱花；姜切成姜末；小葱切末备用
2、把葱姜末放在剁好的肉馅中，然后加入盐、糖和香油，顺一个方向搅拌上劲。
3、把搅好的肉馅放在耐高温的容器中，在肉馅的表面用勺子压出一个小坑。
4、把鸡蛋打在压好的小坑中，放入上气的蒸锅中蒸15-20分钟。
5、吃的时候在表面撒上小葱，再滴几滴生抽，我觉得拌着吃很香滴哈，蒸肉的时候顺手还煮了锅绿豆粥，多夏日的一餐啊！！
鸡蛋要打得足够烂，放在电饭锅里面和饭一起蒸熟，不过不要太早放下去，太早就变成老火蛋，不好吃，饭差不多熟再放吧，试试吧，会好一点的(*^__^*) 嘻嘻……
你可以把肉能成肉馅，然后把肉馅用酱油炒成肉酱（或者蒸成肉酱都可以，但注意只放点酱油即可，这样能吃出肉的原滋原味！），然后把鸡蛋蒸好后，放入肉酱，放两个虾仁，没有现成虾仁放入两个海米，最后点一点生抽或者蒸鱼豉油即可！
将买回来的肉洗干净，剁碎，加酱油、生姜、豆萁酱、打散的鸡蛋、一点盐然后搅拌均匀，放在锅里蒸熟即可
先把猪肉剁碎，放油，酱油，把猪肉炒到八成熟，放进打好的鸡蛋里，搅拌后就可以蒸
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