秋葵怎么做好吃炒秋葵

素炒秋葵

就算是要炒素菜没有荤菜，我们也要想办法让素菜有素菜的吃法和健康。就如在夏季的秋葵，也是这季节最适合吃的素菜之一，营养丰富，又富含有各种蛋白质，简单炒也做出好吃的菜品。

今天就给大家分享一道素炒秋葵的家常做法，很简单就三步能做好，一起来看看吧！

所需要的食材：秋葵300克，蒜米2粒，生姜1小个，适量盐、生抽 4、蚝油、海鲜粉。

秋葵

首先处理好秋葵。把秋葵放入清水中，用手搓洗干净秋葵表面的小绒毛，然后切成小片备用。

切片的秋葵

第二步秋葵焯水。起锅加入适量清水，把水烧开后，把切好的秋葵倒入锅里焯水2分钟左右，捞出过清水沥干水分备用。这一步很重要，因为秋葵含有一种粘稠的汁，只有通过焯水把这些粘稠的汁逼出来，再过一次清水把它清洗干净，这样炒出来的秋葵口感才会清脆爽口。

焯水的秋葵

第三步素炒秋葵。起锅烧油，油热放入切好的蒜米生姜片煽出香味，关小火把焯好水的秋葵倒入锅里，加入适量盐、生油、蚝油、海鲜粉调味提鲜，再加一小勺清水，开大火把秋葵翻炒两下均匀即可出锅上桌。

炒秋葵

这样一份简单的家常素炒秋葵就做好了，色泽青翠好看，让人看着就有食欲。

要知道，夏天这个季节的秋葵新鲜脆嫩，营养丰富。秋葵是一种高蛋白，低脂肪，低热量的蔬菜，可以素炒，可以凉拌，可以配荤菜炒，也可以炖汤，做法也是多种多样。

家常素炒秋葵

秋葵不仅营养丰富，各种吃法也因人而异，而且对人体健康有很多的好处，也具有一定的食疗功效。但是菜市上有卖的不是很多，也许是秋葵的本身长得有点像瓜类，可能有好多人不太了解，所以买的人也不多。

不管怎么说，喜欢吃素菜的人，秋葵就是素食者最好的营养菜品，就算是不吃肉，也能够满足每天的菜品营养需求。如果你也喜欢的话，可以自己动手做一做，品尝一下秋葵的美味。

很多朋友们都十分好奇秋葵怎么做好吃，除了常见的凉拌之外，最经典的就是蒜蓉粉丝秋葵，如果觉得麻烦平时还可以用秋葵炒肉片，或者直接用油炸秋葵，除此之外，还可以制作成秋葵瘦肉汤，味道也是十分鲜美，并且营养价值颇高。

1、秋葵直接凉拌就好吃


将秋葵的果蒂去掉，将其洗净之后，放入沸水中煮上3分钟左右，然后捞出后冷水过一遍，将其切成细丝，淋上自己喜欢的调味料即可食用。

2、蒜蓉粉丝秋葵


这道蒜蓉粉丝秋葵可以说是非常经典了，在很多饭店里都是经常可以见到的。使用的原材料也不多，只需准备秋葵、肉末、粉丝和葱姜蒜即可。将秋葵用沸水过一遍后，凉水浸泡，摆放在盘中，肉末翻炒后铺在秋葵上，粉丝过一道水后直接捞出，放在秋葵的中间。将所有的调料配好后混合葱姜蒜一起，撒在盘中放入微波炉中蒸6分钟即可。

3、秋葵炒肉片


将秋葵切成片，先放肉片在锅中爆炒，盛起后另起锅炒秋葵，翻炒3分钟后，再倒入肉片一起混合炒，可适当的加入一些辣椒，口味更好。

4、油炸秋葵


在面粉中加入鸡蛋，调成糊状，将去掉果蒂的秋葵外层包裹一层面糊，锅中油热后下锅煎炸，直到呈乳黄色后起锅，淋上调料后即可食用。

5、秋葵瘦肉汤


除了以上的4种吃法之外，还可以将秋葵做成秋葵瘦肉汤，将秋葵洗净后刮去外面的绒毛切成片，热油中加入生姜，再倒进去一部分水，水开后放入秋葵，五分钟后放进瘦肉，三分钟后即可加入适当的调味品进行食用。

炒秋葵怎么做？把秋葵切头切小块，水开后加油盐，秋葵放里面烫两分钟，准备蒜末小米辣，生出两勺陈醋一勺，糖鸡精香油少许，搅拌均匀倒入秋葵中。

秋葵美食教程

秋葵这样做真不错