用葡萄酸内酯做豆腐脑当然是不行的。因为他不本来就不适合做豆腐脑，所以他肯定是有一些苦涩。
这个主要就是因为葡萄里面你肯定可能是没有去皮，从而会出现这样的一种情况，下次去皮就好了。
用葡萄糖酸内酯做豆腐，为什么会有苦涩？因为葡萄糖酸内酯可用来配置输液针用的，所以把它放在豆腐的里头，它绝对会有苦涩味儿的。
因为葡萄酸内脂并不是做豆腐脑用的，所以会有苦涩的味道，属于正常现象。
你好，这种情况应该是你的葡萄糖酸内酯放的比例不对，油应该是放多了，一般放多了的情况就会有一种苦涩的味道。
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