山楂蜜饯的做法窍门

2025-01-30 10:48:32

推荐回答（5个）

回答1：

山楂蜜饯是一种小食品，在我们的日常生活中是经常可以吃到山楂蜜饯的，但是要说山楂蜜饯的做法，知道的人还是不多的。因为山楂蜜饯在一般的店里是没有卖的，只有那些专门卖这些点心的店里才有的卖的。山楂蜜饯口味酸甜，是很多人都喜欢吃的。而且山楂蜜饯的维生素含量很高，对于人体还是很好的。

山楂蜜饯主要就是利用山楂和蜜饯做成的，但是在制作过程中还是有很多地方是需要注意到的，所以一般不知道的人，还真是不会做山楂蜜饯的。很多人喜欢吃山楂蜜饯就是因为它的口味酸甜的原因。下面就来说说山楂蜜饯的做法。
山楂蜜饯的做法如下：
主料:山楂
辅料:白糖适量
山楂蜜饯的做法步骤
1.把山楂洗净上锅蒸10-20分钟(中火蒸)
2.蒸好后晾一下,晾到温热的时候挤掉山楂籽(戴一次性塑料手套做这个工作比较方便哦,又不会把手弄的粘粘的)
3.把挤完籽的山楂装到容器里(最好是带盖的)撒糖拌匀也可以盖上盖子摇晃均匀:)
4.放进冰箱冷藏室里5个小时以上再吃口感最佳
小贴士
温馨提示:
A.挤籽的技巧:蒸完山楂晾到温热的时候挤籽最容易
B.挤的时候用手指将山楂剖成两半,用手指一推,籽就出来了,注意,动作要适中,否则软软的山楂肉就会跟着出来了,那就不好.
山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好。很多助消化的药中都采用了山楂。现在的成年人小时候大概都吃过山楂丸吧。山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。另外，山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效。并能促进产后子宫复原。山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
所以，通过上面的了解，我们才知道，原来很多人喜欢吃山楂蜜饯的真正原因并不是因为它的口味问题，而且因为山楂和蜜饯的一些功效和作用。正如上面说到的那样，山楂几乎包含了所有水果拥有的维生素，而且在一些疾病的治疗上也有一定的功效，所以适当的吃山楂蜜饯，对于人体是有很多方面的好处的。

回答2：

山楂果脯是一种十分开胃的小吃，不管是嘴馋还是消化不良的时候，吃几颗都是不错的选择，其实它的做法也很简单，学起来在家想吃就能吃到了！
制作方法："
买回来的山楂挑出坏果洗净先用小刀腕去两头
找一个废笔杆，用笔杆从一端穿过，山楂核就被轻松去掉了
把山楂放入清水中，放入一勺盐，泡15分钟（盐有固色的作用）后捞出备用
锅中放适量冷水，把泡好的山楂捞进锅子内，加50克冰糖中火煮开
煮到微微有些大了就行了，煮的时间不宜太久，时间长了就煮烂了（煮山楂的水可以喝的呦）
捞出山楂入微波炉专用的容器
一层白糖、一层山楂的，然后把白糖和山楂掂均匀（不要用勺子或筷子拌，以免山楂碎掉）
静止10分钟这样白糖渗透进去，从里到外都是酸甜，
放入微波炉、高火15分钟，中途要拿出来几次，上下掂匀，同时可以给微波炉放一下热气，如果感觉不太甜还可以加入白糖继续微波（山楂刚放进去没有成型以前不要搅拌，不然就成了山楂酱了）
直到山楂出现自己喜欢的软硬度，成型后放凉，可以加一点蜂蜜拌匀更好吃、更滋润。
最后大家还要记得把制好的山楂果脯放进干净的可以密封的玻璃罐中保存哦，别让它变质了!
烹饪技巧
1、用笔杆去核，可以使做出来的山楂果脯保持完整漂亮的外形。2、去完核的山楂，放盐水中泡15分钟，可起到固色的作用。3、煮山楂不要太长时间，稍微有些发胖就行。4、微波炉的作用可以使山楂迅速脱水，才可以做成好吃，劲道的山楂果脯5、微波的时间自己调整，中途要经常观察随时调整时间和甜度。
山楂果脯是由新鲜的山楂制成，营养价值还是比较高的，哦适合中老年人食用，甜甜的小朋友也非常喜欢吃，但是注意不要吃太多，会长蛀牙哦！

回答3：

1
先把山楂洗个澡，去一下尾部，再用筷子戳过去，把核去掉，尽量保持整个山楂，最后做出来的效果才好在盐水里泡20分钟，这样过水煮的山楂才能保持漂亮的颜色，山里红

2
冷水下锅，把山楂也放进去，水煮开后加糖，用量自己把握，喜欢吃甜的就多加点，喜欢酸的就少加点。注意不要用铁锅，这样颜色不好看。

3
稍微煮个一两分钟，捞起来，趁热再放一次糖，拌均匀，放一个敞口的碗，微波炉高火8-10分钟。微波时间看你山楂的多少，最好是5分钟试一下，依次递减时间。时间过长糖会焦掉。

4
微波脱水后，就可以一个个排排坐好了，放凉吃，酸酸甜甜的正好。

回答4：

山楂蜜饯在家这样做，好吃又开胃，朋友们快来在家试着做吧
在我们平时看电视的时候，总会吃一点小零食。小编在看电视的时候总会准备一点蜜饯。超市里面卖的蜜饯有很多种，每次买的时候都会怕蜜饯不干净，是不是用好的水果做的。所以小编就在家就自己学会了做蜜饯。今天小编就给大家分享用山楂做的蜜饯。山楂大家相信应该都挺熟悉的。

山楂里含有的营养也是很丰富的，山楂含有的胡萝卜素和维生素等等物质能减少我们身体里面自由基的生成，还能增强我们体机的免疫力。它还有抗癌的效果。女性朋友应该多吃一点山楂，它能消除我们身体里面的脂肪，还能达到瘦身的效果。山楂还有降压、降脂的功效。今天我们做山楂蜜饯选用的是山楂干，现在鲜的山楂还没有熟。

做山楂蜜饯的食材需要：山楂干、麦芽糖和冰糖。好了，接下来我们就可以做山楂蜜饯了：
1、首先我们先准备好食材，我们把山楂干挑拣干净，用水清洗干净，把山楂干浸泡在水中。如果天气热的时候浸泡的时候就短一点，天气冷的话我们可以把山楂干浸泡一天都是可以的。我们把锅中加入一点点水，然后放入适量的冰糖，把火调到小火，把冰糖熬化为止。

2、等到冰糖熬化后我们把浸泡好的山楂干和山楂水都倒入锅中，水量刚好淹没山楂干就可以了，我们把锅盖盖上。等到山楂干煮的变软，颜色变得块透明的时候，我们加入适量的麦芽糖，然后翻搅均匀就可以关火了。
3、我们用勺子把山楂和汤汁一起捞出来倒在盘子里，然后把它们平铺在盘子里，然后放入烤箱里，我们把烤箱的温度调到70度，然后热风循环，大概半个小时就可以了。

酸甜可口的蜜饯就做好了，山楂蜜饯好吃但是我们也不能空腹吃，孕妇也不能吃。山楂蜜饯做好后，做好蜜蜂起来，在常温下，最好一个星期就要吃完。喜欢吃蜜饯的朋友可以在加家做这个山楂蜜饯，真的很好吃，又很开胃

回答5：

山楂蜜饯的做法，这些必须洗干净去糊用白糖进行熬制，这样做起来就非常美味，非常好吃，非常不错。

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