一半的水加一半的鸡蛋，加一点牛奶搅拌均匀，然后过滤一下，小火慢蒸，用保鲜膜包住，然后蒸最后就比较嫩。
蒸鸡蛋羹小窍门，蒸出来嫩滑无比
怎样蒸出水嫩的鸡蛋羹！
要选质量好的鸡蛋，土鸡蛋是首选，因为土鸡蛋的口感，吃起来就好，加入的水的量要比蛋液多1-1.5倍，一边加水，一边搅拌，让蛋液和水分充充分融合在一起，搅拌后鸡蛋液表面会有一层白色的气泡，用勺子把想气泡撇干净，然后用保鲜膜在碗上面裹上，用牙签在保鲜膜上扎几个小，盖好锅盖，蒸十分钟左右就可以出锅，这样蒸出来的鸡蛋特别的嫩滑
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