能啊，我正在做馒头了，非常的方便，比面包快，但是要自己手工整形。我不同意楼上说的。
我们是一家三口吃的量不多，所以我一般是200克粉，100克水，糖30克或更少，酵母2~3克，夏天可以更少点。按菜单8，根本室温决定发酵时间。发完以后排气整型，不用再揉10分钟这么久，简单弄一下排气就OK。做成6个胚子，放到锅里发酵（这样更快），然后拿出锅，把锅里的水煮开，再把馒头放进去，12分钟左右就OK，蒸好后放一会儿再揭锅盖。
做馒头没有问题，面发酵好以后，取出，揉10到15分钟，排出空气，醒面20分钟，就可以蒸馒头了，要冷水放锅里哦，不要在蒸锅里放热水．
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