握是个残疾人，要开家小吃店，在办理营业执照和卫生许可证时，工商部门都有哪些优惠政策。

国家对残疾人的优惠政策：国家鼓励和扶持残疾人自主择业、自主创业，对残疾人从事个体经营的，应当依法给予税收优惠，有关部门应当在经营场地等方面给予照顾，并按照规定免收管理类、登记类和证照类的行政事业性收费，国家对自主择业、自主创业的残疾人在一定期限内给予小额信贷等扶持,这个是国家对残疾人士的关照,关爱,具体可以去咨询,希望我的意见能帮到你,如果是认同的话,别忘采纳哦,谢谢

根据我所了解的信息，残疾人开办小吃店时，可以享受以下工商部门的优惠政策：
1. 登记注册费用可以减半收取。
2. 如果注册公司，可以享受2万元的创业扶持。
3. 在公司地址租赁费用方面，有最高2万元的政策扶持。
4. 如果注册个体户，可以享受最高5千元的扶持。
5. 个体工商户管理费、市场管理费、年检费等13类行政事业性收费可以免收。
请注意，这些优惠政策的适用范围和具体内容可能会因地区和具体情况而有所不同。建议在办理营业执照和卫生许可证前，向当地工商部门咨询相关政策和具体申请流程，以便更好地了解和享受这些优惠政策。祝您的创业之路一切顺利！

开小吃店，各地优惠政策不一样，但基本都需要下列手续：1、开店许可——工商执照；2、卫生许可——防疫站办理健康证；3、经营地点的证照（房产证或租赁证明）；4、如果想要优惠政策，可以采取残疾人证、下岗证、社区优惠等减免政策的途径