主料粉干300克鸡蛋一个去皮五花肉100克虾干30克干香菇4朵包菜400克芋艿200克葱适量辅料料酒适量生抽适量盐7克鸡精适量
步骤
温州炒粉干的做法步骤11.所有材料图
温州炒粉干的做法步骤22.鸡蛋锅里摊成薄蛋饼后切丝，芋艿去皮后煮熟切块，肉切小薄片后料酒腌制，包菜切丝，香菇泡发后切丝，虾干泡水一下去壳切粒，葱切末
温州炒粉干的做法步骤33.粉干泡冷水变软后捞起控水（半小时左右，冬天适当延长时间）
温州炒粉干的做法步骤44.起油锅（平时炒菜量），下肉片炒出油变硬
温州炒粉干的做法步骤55.下香菇虾干翻炒
温州炒粉干的做法步骤66.下包菜炒瘪
温州炒粉干的做法步骤77.转最小火，下粉干，一手拿筷子一手拿锅铲，筷子不停的挑起来翻炒。一直炒啊炒到粉干快熟
温州炒粉干的做法步骤88.放入芋艿，生抽，盐，再继续翻炒至粉干上色变熟入味，关火
温州炒粉干的做法步骤99.关火，放入鸡蛋丝，葱，鸡精。搅拌均匀起锅
温州炒粉干的做法步骤1010.装盘开吃～
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