原料：面粉、马齿苋、五花肉
发面配料：酵母
烧肉调料：盐、糖、蚝油、生抽、老抽、料酒，姜，葱、八角、花椒等大料
做法：
一、发面
1、马齿菜洗净切碎，控干水分。
2 、面粉加用温牛奶泡过的酵母，马齿菜，和成面团。
3、放置温暖的地方发酵至2倍大小。
二、烧肉
1、五花肉切麻将大小的块。
2 、锅内放入花生油，白糖，烧糖色。
3、加入五花肉翻炒。
4、依次加入蚝油、生抽、老抽、料酒，姜，葱、八角等大料。
5、加入一瓶啤酒，烧开，转入铸铁锅炖煮。
6 、烧制汤汁收干即可。
三、整形上笼
1、 反复揉面，这样揉出的馒头劲道光滑。
2、搓成长条，切成一两左右的剂子。
3、 取一份揉成窝窝头的样子，放入2块五花肉。
4、捏紧封口，封口朝下，用双手搓，给馒头整形。
5、 二次醒发20分钟。
6、上笼蒸40分钟即可。
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