白萝卜红烧肉的做法
1.白萝卜切片焯水。
2.五花肉用水煮开，晾凉，切小块后，热油煸出肥油。
3.加入红辣椒、老抽翻炒，上色后，加水大火炖开。
4.加入焯好的萝卜、生抽、花椒大料、冰糖、姜蒜，小火炖半个小时。
5.大火收汤后，加入鸡精和盐调味，出锅盛盘。一碗晶莹剔透看，肥而不腻，又有萝卜清香的白萝卜红烧肉就好了。
红烧肉的做法是将五花肉切块，用开水焯水去腥，然后炒糖色，加入五花肉翻炒上色，再加入生抽、老抽、料酒、姜片、八角等调料，加水没过肉块，大火烧开后转小火炖煮至肉质酥烂，最后收汁即可。
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