混凝土表面起皮的原因如下：
1、混凝土表面起皮主要是因为混凝土凝结初期表面有积水。如果是底板,很可能是由于基坑中积水未排除,混凝土浇浇时这部分水泛到上一面来了，造成表面积水；
2、可能由于混凝土水灰比过大或在浇筑混凝土时任意洒水造成的,这种现象是十分常见的,如果表面不平,则多余的水就会积聚在低洼处,造成表面起皮；
3、可能是过早泡水（浇水或下雨）,表面也容易起皮。这种情况主要是看混凝土强度是否有问题，如混凝土强度达到规定要求，则只进行表面处理即可，如果混凝土强度有问题，那就另当另论了。
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