使用澄粉做成凉皮，味道就劲道，比普通淀粉或者玉米淀粉更好，而且澄粉是是水晶糕点的主要原料。
品名：自制凉皮
材料：澄粉、水
做法：
1、澄粉100G和水200G混合,充分搅拌均匀
2、取一个平底的大盘子(我用了匹萨盘),把混合液分成四份,取一份倒在盘子里,上锅大火蒸2分钟
3、蒸好的凉皮,最好连盘子一起放在凉开水里脱模,这样比较容易揭下来.接着重复2的步骤,直到四张凉皮都蒸好
4、把凉皮切成条,配上自己喜欢的配料(我配了黄瓜丝,口感比较清爽).加生抽,白糖和辣的老干妈豆豉酱拌匀,就可以开动啦
教你5分钟自制手工凉皮，省时间、超易学，不吃“胶鞋”又省钱~
不洗面的凉皮，口感非常筋道爽滑，简单易学，快来学习！
一碗土豆淀粉一碗普通面粉一比一的比例活成面糊，不要太稀，磨具底部刷油
凉皮用橄榄油拌更好
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