熬中药的方法

汤药是最原始的治病方式，同时也是最有效的治病方式，汤药治病，可以根据每个病人的不同表现，灵活加减，使药物与病情相一致，达到最佳的治疗效果。煎药也很重要，许多患者及家属询问怎么煎药，在这里作统一的解答。

（1）煎药器具。最好用陶瓷器皿中的砂锅、砂罐。因其化学性质稳定，不易与药物成分发生化学反应，并且导热均匀，保暖性能好。其次可用白色搪瓷器皿或不锈钢锅。煎药忌用铁、铜、铝等金属器具，因金属元素容易与药液中的中药成分发生化学反应，可能使疗效降低，甚至产生毒副作用。

（2）煎药用水。古时曾用长流水、井水、雨水、泉水、米泔水等煎煮，现在多以自来水、井水、蒸馏水等煎煮，但煎药用水必须无异味、洁净澄清，含矿物质及杂质少。一般来说，凡人们在生活上可作饮用的水都可用来煎煮中药。

（3）加水多少。按理论推算，加水量应为饮片吸水量、煎煮过程中蒸发量及煎煮后所需药液量的总和。虽然实际操作时加水很难做到十分精确，但至少应根据饮片质地疏密、吸水性能及煎煮时间长短确定加水多少。一般用水量为将饮片适当加压后，液面淹没饮片约2厘米为宜。质地坚硬、粘稠、或需久煎的药物加水量可比一般药物略多；质地疏松、或有效成分容易挥发、煎煮时间较短的药物，则加水液面淹没药物即可。

（4）煎前浸泡。中药饮片煎前浸泡既有利于有效成分的充分溶出，又可缩短煎煮时间，避免因煎煮时间过长，导致部分有效成分耗损、破坏过多。多数药物宜用冷水浸泡，一般药物可浸泡20分钟～30分钟，以种子、果实为主的药物可浸泡1小时。夏天气温高，浸泡时间不宜过长，以免腐败变质。

（5）煎煮火候及时间。一般药宜先武火后文火，即未沸前用大火，沸后用小火保持微沸状态，以免药汁溢出或过快熬干。解表药及其它芳香药物，一般用武火迅速煮沸，改用文火维持10分钟～15分钟左右即可。有效成分不易煎出的矿物类、骨角类、贝壳类、甲壳类药及补益药，一般宜文火久煎，使有效成分充分溶出。

（6）汤剂煎减后应榨渣取汁。因为一般药物加水煎煮后都会吸附一定药液。其次药液中的有效成分可能被药渣再吸附。如药渣不经压榨取汁就抛弃，会造成有效成分损失。尤其是一些遇高热有效成分容易损失而不宜久煎或煎两次的药物，药渣中所含有效成分所占比例会更大，榨渣取汁的意义就更大。

（7）煎煮次数。一般来说，一剂药可煎三次，最少应煎两次。因为煎药时药物有效成分首先会溶解在进入药材组织的水液中，然后再扩散到药材外部的水液中。到药材内外溶液的浓度达到平衡时，因渗透压平衡，有效成分就不再溶出了。这时，只有将药液滤出，重新加水煎煮，有效成分才能继续溶出。为了充分利用药材，避免浪费，一剂药最好煎煮两次或三次。第一次煎出的药液150毫升，第二次也为150毫升，两次煎出的药液混匀，分次服用。

汤药的好处很明显，主要体现在以下三个方面：第一，医师根据病人的具体病情开中药，使中药与病情能最佳符合，从而达到最佳的治疗效果，就像裁缝量体裁衣一样。第二，药物的用量和用多少味药都可以灵活调节，只要患者病情发生变化，汤药的处方也可以及时跟着变化。第三，汤药通过煎煮，有效成分最多，如果是中成药或者中药注射液，在制作过程中有些有效成分损失掉了。因此，对于肿瘤患者，建议最好服用汤药，以服用汤药为基础，配合使用中成药或者中药注射液治疗。

煎药服药标准
1：一副药煎3次，现吃现熬
2：每次加水量：
第一次熬药，水高于药一公分（用凉水泡2小时或温水20分钟）
第二次熬药，水与药持平（用凉水泡8-12小时）
第三次熬药，水低于药一公分（凉水泡8-12小时）
3：每次煎药剩至80-100毫升（少半小碗），现吃现熬
每日服药2次，早饭前30分钟，晚饭后30分钟，如胃不好的可饭后服用，服药期间忌食辛，辣，酒，海鲜。
4：煎药容器：用铝，泥，沙锅均可（不可用铜铁锅）
5：忌喝凉药，药若煎糊切不可服用。