根据民事诉讼法“谁主张谁举证”的原则，如果邻居老太家人诉至法院要求好心人赔偿，则由领居老太承担举证责任，即由他们证明他们的伤系由主人家的狗咬伤，且医疗费及其他费用加起来达到五万元，否则邻居老太是很难胜诉的。根据你所提供的案情，被告方的赢面比较大。
