主料：芥菜头500g，青萝卜200g。 调料：食盐19g，白醋2勺，生抽 辣菜丝的做法 1.疙瘩头，青萝卜洗净。 2.把疙瘩头切细丝。 3.倒入白醋。 4.用手用力揉搓，直至闻到刺鼻的芥末辣味。 5.把揉搓好的芥菜丝装入密封好的容器里。 6.用几片青萝卜片盖在辣菜丝上。 7.做好密封，憋两天就可以吃。 8.憋了两天的辣菜丝，一打开盒盖，刺鼻的芥末味道直冲脑门。
