植物保持结构的物质，主要存在于植物茎中。纤维素是多糖。但是人体没有纤维素酶，所以纤维素并不会分解成糖，被人体吸收。植物纤维素主要起到帮助人体消化的作用。
羧甲基纤维素
一种由葡萄糖聚合的到的高聚物
多糖
