在《死或生:沙滩排球2》中,玩家可以任意选择目前该系列中的九个女孩。游戏中每个女孩都有特定的物品和喜好,这些偏好会影响到她收到礼物时的反应。每个角色也都有各自最喜欢的颜色,这又会影响到他们对特定物品(和包装纸)的好恶。
可供选择的角色有:
绫音(Ayane)
克里斯蒂(Christie)
海莲娜(Helena)
瞳(Hitomi)
霞(Kasumi)
心(Kokoro)
雷芳(Lei Fang)
莉莎(Lisa)
蒂娜(Tina)
需要注意的是,心并没有出现在《死或生:沙滩排球》中,并自此成为了可选的新增角色。