怎么样腌不放水酸豆角

2024-12-24 19:20:22

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回答1：

不加水怎么腌制呢
1把豆角或者萝卜等洗干净切好备用。（很多食材都可以）
2找一个罐子，透明的比较好你可以观察到里面的材料发生了什么变化，比如有没有变质什么的。
3把刚刚洗好的食材放进罐子里，加入适量的食盐（加多少看口味）加入一些清水，（最好是泉水什么的，自来水添加剂多有时候容易失败）和调味酱油。
4最重要的一步来了，把之前装好的罐子放到阳光下去晒半天的样子，晒多久主要看阳光的强度，晒到瓶子摸上去有一些温度为宜。
5最后一步就是保存酝酿了，瓶子要盖好，千万不要放到冰箱那种没有温暖的地方。找个阴凉一些的地方放上2-3天就可以了。如果成功了一次，那下次泡菜就用这个酿好的酸水在泡，周期就短了好多。

回答2：

嫩豆角洗净晾干。

豆角切2厘米长段装瓶，每瓶放炒菜分量2倍的食盐摇匀。

拧紧瓶盖完成。

未开封室温保存，开封后要放冰箱冷藏，不然会变色发黑。

酸豆角是指腌制过的豆角。
豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。