用多高温度的生菜籽油炒菜最健康

我是做生菜籽油加工销售的。
生菜籽油炒菜，最好不要将油的温度烧的过高，不要到起烟的温度。因为温度过高菜籽油被被氧化，里面的营养也会流失很多。
建议直接将菜籽放入锅中，稍微加下热就可以下菜了，这样不会影响菜的味道，并且现在的油菜籽都是双低品种，你也不用担心炒出来的菜会有那种“青气”味，没有的，放心食用。需要可联系我哦

总体来说，炒菜本身就不健康，最健康的还是炖菜最好！而且是砂锅炖菜！~如果实在说炒菜的话，那爆炒最好，炒的时间越短熟的越快的菜越好！~

　　烹调时将油温控制在150-180℃，不要让油冒烟起火。
　　油温过高弊大于利：
　　一是食用油烧到冒烟时，温度一般已达到200℃以上，在这种温度下，人体所需的各种脂肪酸多被氧化破坏，油脂中所含的脂溶性维生素也被大量破坏，从而使食用油的营养价值大大降低。
　　二是油温过高时，不但油脂自身所含脂溶性维生素被破坏，而且蔬菜中的水溶性维生素破坏更多，特别是维生素C在70℃以上时就会被大量破坏。
　　三是油温过高时，油脂会氧化产生过氧化脂质，这种物质在为肠道内会阻碍人体对蛋白质和氨基酸的吸收，如果在饮食中长期摄入过氧化脂质并在体内积蓄，则加快人体的衰老速度，也可诱发癌症。