甲子的民俗风俗及饮食文化

广东省汕尾市陆丰市甲子镇，地处广东省汕尾市陆丰市东南部，属于潮汕地区。每年农历十二月最后一天为除夕，次年正月初一日为春节，俗称“过年”，过年是一年中最热闹、最隆重的节日。节前人们张罗备办年货，添置新衣，购置新家具，选购年画，书写春联等，尤其要买柑、瓜籽、糖果等作为迎送宾客之礼品。从农历十二月起，家家户户大扫除，不论屋顶、地面，里里外外都要清洁整理，谓之“采囤”，家庭用物和被帐也都要清洗。
潮汕传统节日：春节蒸制发粿
春节前四五天，各家各户都蒸制年糕（甜粿）、发粿。 除夕各家门户、窗户贴上春联，以示去旧迎新。中厅的桌上，用大盘装满大桔、柑（“桔”与“吉”、“柑”与“甘”谐音）、和发粿，表示生活幸福，发财致富。米缸要装满米，灯不能熄灭，以象征“岁岁有余”、“年年丰盛”的好兆头。外出的人都要在除夕前回家团聚，除夕晚要备特别丰盛之菜肴祭祀祖宗，然后便合家围坐吃团圆饭，俗称“围炉”。晚饭后大人们要给孩童或老人（尊者）分“压岁钱”，同时要嘱咐小孩说吉利话。除夕夜十一点钟左右，各家各户要在屋内点燃鞭炮，然后开门走出，谓之放“开门炮” 以示旧的一年已经结束，新的一年已经到来。各乡村燃放鞭炮的纸屑铺地，姻雾弥漫，充满节日气氛。
正月初一日，男女老少都穿新衣、着新鞋，一家人亲亲热热，晚辈向上辈敬茶祝福。这天早餐各家各户要都吃素，俗称“吃菜”（早上祭祀祖宗也备斋菜），早餐后大人携小孩外出游玩，熟人相遇，互相祝福如“恭喜发财”等，对老者祝“添福寿”、年青人祝“添财丁”、对孩童则讲“乖大”等吉利话。 这日，狮班敲锣打鼓到各村逐户参拜贺年，主人燃鞭炮以迎，并赠以“彩钱”;曲艺戏班也到各村演唱。鼓乐之音，鞭炮之声，此起彼落，不绝于耳;大街小巷，热闹非常。正月初二、初五清早仍要祭祀祖宗。正月初七古称“人日”，是日要吃“七样菜”，即用白萝卜（横切成大圆形）、白菜、春菜、椰菜、芹菜、芥兰、蒜等，加上配料，放在一起烹调，俗信此菜可拂邪气，治百病，又传吃了眼睛亮可拾金捡银，谓称吉利得财。正月初十至十三陆续“开灯”（泡灯茶）互宴。正月十五元霄节，有悄穗吃元霄、观花灯、看新娘、猜灯谜等习俗，还有舞狮灯、舞渔灯、吹击乐、大锣鼓、拂千秋对歌等文艺游行活动。
编辑于 2016-03-25
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甲子镇的春节有颤运镇哪些风俗习惯？
广东省汕尾市陆丰市甲子镇，地处广东省汕尾市陆丰市东南部，属于潮汕地区。每年农历十二月最后一天为除夕，次年正月初一日为春节，俗称“过年”，过年是一年中最热闹、最隆重的节日。节前人们张罗备办年货，添置新衣，购置新家具，选购年画，书写春联等，尤其要买柑、瓜籽、糖果等作为迎送宾客之礼品。从农历十二月起，家家户户大扫除，不论屋顶、地面，里里外外都要清洁整理，谓之“采囤”，家庭用物和被帐也都要清洗。 　　潮汕传统节日：春节蒸制发粿 　　春节前四五天，各家各户都蒸制年糕（甜粿）、发粿。 除夕各家门户、窗户贴上春联，以示去旧迎新。中厅的桌上，用大盘装满大桔、柑（“桔”与“吉”、“柑”与“甘”谐音）、和发粿，表示生活幸福，发财致富。米缸要装满米，灯不能熄灭，以象征“岁岁有余”、“年年丰盛”的好兆头。外出的人都要在除夕前回家团聚，除夕晚要备特别丰盛之菜肴祭祀祖宗，然后便合家围坐吃团茄粗圆饭，俗称“围炉”。晚饭后大人们要给孩童或老人（尊者）分“压岁钱”，同时要嘱咐小孩说吉利话。除夕夜十一点钟左右，各家各户要在屋内点燃鞭炮，然后开门走出，谓之放“开门炮” 以示旧的一年已经结束，新的一年已经到来。各乡村燃放鞭炮的纸屑铺地，姻雾弥漫，充满节日气氛。　　正月初一日，男女老少都穿新衣、着新鞋，一家人亲亲热热，晚辈向上辈敬茶祝福。这天早餐各家各户要都吃素，俗称“吃菜”（早上祭祀祖宗也备斋菜），早餐后大人携小孩外出游玩，熟人相遇，互相祝福如“恭喜发财”等，对老者祝“添福寿”、年青人祝“添财丁”、对孩童则讲“乖大”等吉利话。 这日，狮班敲锣打鼓到各村逐户参拜贺年，主人燃鞭炮以迎，并赠以“彩钱”;曲艺戏班也到各村演唱。鼓乐之音，鞭炮之声，此起彼落，不绝于耳;大街小巷，热闹非常。正月初二、初五清早仍要祭祀祖宗。正月初七古称“人日”，是日要吃“七样菜”，即用白萝卜（横切成大圆形）、白菜、春菜、椰菜、芹菜、芥兰、蒜等，加上配料，放在一起烹调，俗信此菜可拂邪气，治百病，又传吃了眼睛亮可拾金捡银，谓称吉利得财。正月初十至十三陆续“开灯”（泡灯茶）互宴。正月十五元霄节，有吃元霄、观花灯、看新娘、猜灯谜等习俗，还有舞狮灯、舞渔灯、吹击乐、大锣鼓、拂千秋对歌等文艺游行活动。
47赞·1,369浏览2016-10-28
生活习俗和饮食文化
回族饮食生活习俗 　　一、主要习俗 回族的生活习俗与"清真"融为一体。"清真"的宗教意义是"洁净无染"、"真而独一"和 "至清至真"，因此，回族生活习俗，十分讲求身心的清洁干净，质纯品正。 从用水来说，回族对生活用水十分讲究。在城镇自来水系统产生以前和现在的农村，家家都有砖砌加盖的水井，提水的桶不用时悬空垂挂，汲水前必须洗手。出外用水以流水为上，平时洗涤均用汤瓶、吊罐或勺浇冲洗法，不用盆洗。 回族喜食牛、羊、鸡、鸭、骆驼、鱼、兔等动物肉，忌食猪肉，不食猛禽猛兽及爬虫类动物的肉，不食自死的或未以安拉名义宰杀的动物肉，不食动物的血。 二、饮食 回族群众主食为面食，其种类繁多，如馍类就有花卷、塔锅盔、糖酥馍、油酥馍、烘馍、蒸饼、各种花样的蒸馍、油香(油炸饼)、各种油果子、傲子、麻花等。面条类有干拌吃的醒面、把子面、拉条子、片片揪面、韭叶切面、拨刀子面、炒面、蘸片子；带汤吃的有烩面、揪片子、寸寸子、炮丈子、疙瘩片面、擀面、面条、面旗子、臊子面、拌汤；此外还有搅团、凉粉、粉汤、凉皮子、面精、饺子、粉汤饺、包子、油塔子、肉龙、油炸糕、火烧、水煎包子、切糕。肉食有腊牛羊肉、酱牛羊肉、煮牛羊肉、羊杂碎、凉拌牛舌、全牛汤等。逢年过节或嫁娶喜庆待客人，大部分人家仍然做传统待客菜看"九碗三行子"席。90年代以后，人民生活水平提高， 也兴一道道上菜，一般上10道菜。 旧社会，回族家中的饭一直是妻子做，丈夫回到家里不过问做饭问题，只等妻子端饭上桌，吃饱了一抹嘴就完事。直到50-60年代，丈夫也只有个别人干点辅助工作。70年代 后期，特别是改革开放以来，这种情况有了很大变化，不少丈夫能主动下厨与妻子共同做 饭，有些双职工家庭，谁早回家谁做饭。1990年调查86人，其中妻子做饭的占21．24％，父 母做的占1．74％，丈夫做的占1．24％；74．78％的人回答谁有时间谁做饭，其中30岁以下 占60％多。 三、饮料 回民喜喝茶，一般用获砖茶，有的老年人用熏茶，还添加糖、红枣、沙枣、葡萄干、杏仁、 核桃仁、蜂蜜、果干、杏干、枸杞、桂圆等辅料。一般老人在晨礼之后先喝茶。各家各户都有 盖碗茶具，茶具由茶碗、掌盘、盖子配套。给客人一般泡糖茶，糖茶又分红糖砖茶、白糖清 茶、冰糖窝窝茶，尊贵的客人要放八宝茶或三香茶。沏茶讲究用牡丹花水(沸水)，要当着客 人的面，将碗盖揭开，放入茶料，然后盛水加盖，双手捧递。喝茶时，边刮边喝边添水。除喝 清茶外，还饮用一种不用茶叶的茶，叫"油条"，即将牛、羊油炒熟，加面粉炒至微黄，加葱 花、盐末等，三者拌均，饮用时用沸水冲泡或煮沸用，这是回族人外出时食饮兼用的一种方 便饮食。 　　藏族的生活习俗 　　藏族的见面礼 　　藏族人非常讲究礼仪，日常生活中见到长者、平辈都有不同的鞠躬致礼方式。见到长者或尊敬的人，要脱帽，弯腰45度，帽子拿在手上，接近于地面。见到平辈，头稍稍低下即可，帽子可以拿在胸前，这时的鞠躬只表示一种礼貌。在有些地区，合掌与鞠躬同时并用。合掌要过头，表示尊敬。这种致礼方式多用于见到长者或尊敬的人。 　　藏族的敬老习俗 　　藏族自古就有敬老的美德，在许多节日里，都有向老人祝拜的习惯。藏历十二月二十九晚上，全家吃“古突”（用粮食、蔬菜等九种食物做的九宝饭）辞旧迎新的时候，总是先请老人吃第一碗。初一黎明，家中最小的姑娘媳妇总是抢先背回第一桶水，调制成酥油茶敬献给老人，以此表示晚辈对老人的孝敬和祝福。 　　命名习惯 　　藏族给小孩命名有许多种方式：向喇嘛活佛求取名字，活佛将自己名中的两个字加在婴儿名字中。如“旦增曲杰”活佛可为小孩命名“旦增多杰”或“罗桑旦增”等。请家中长者或乡里有名望的长者命名，不带任何宗教色彩。如“措姆”（大海）、“那日”（黑旦）等。以自然界的事物命名，如“达娃”（太阳）、“白玛”（莲花）等。以小孩的出生日期命名，如“朗嘎”（三十日）、次吉（初一）等。以星期为小孩命名，如“米玛”（星期二）、巴桑（星期五）等。根据父母的意愿给小孩命名，如希望小孩长寿便起“次仁”、“次旦”。想要男孩，便给女孩起名“布赤”（带男孩来）等。藏族人的名字多为四个字，有些两个字的名字为四个字的缩写。如“单曲”为“单增曲扎”的简缩。藏族人名有些男女通用但有些不能混用，卓玛、卓嘎、拉姆、拉珍、桑姆、旺姆只用于女性。贡布、顿珠、旺杰、占堆只用于男性。如果名字相重，即分别用地名、处所、年龄、外貌、生理特征、性别及职业来区分。 　　磕头 　　藏族人朝觐佛像、佛塔、活佛及拜谒长者，都要磕头。磕长头，一般是在有宗教活动的寺庙中进行。两手合掌高举过头，自顶、自额、至胸拱揖三次，然后匍伏在地，伸直双手划地为号，如此反复进行。磕短头，也在寺庙中进行。合掌连拱三次，然后拱腰到佛像脚下，用头轻轻一顶，表示诚心忏悔。拜谒长者，要磕短头，表示尊敬祝福。 　　旁色 　　藏语中“旁”是“污浊”，而“色”是“清除”，旁色是指清除晦气的一种活动。在小孩出生的第三天或第四天，亲朋好友便要带上青稞酒、酥油茶和给小孩的衣服、帽子等，登门祝贺。客人一到，首先向母亲和婴儿献哈达，然后给母亲敬酒，倒茶，最后端详婴孩，夸奖孩子的福运和五官，再用大拇指和食指捏一点糌耙，放在婴儿的额头，祝福孩子吉利向上。 　　服饰 　　牛皮衣 　　在西藏错那地区，妇女的装束非常独特，无论老幼，背上一都有一张完整的小牛皮。皮毛向内而皮板朝外，小牛皮头部直须预项，牛尾朝下，四肢向两侧伸展。在此地区，妇女是牧业生产的主力军。她们的装束反映了原始的图腾崇拜。另外，背上披着牛皮，背架背米可以避免磨损衣服，同时还可以隔潮保暖。 　　帮典 　　藏族妇女腰间所围的彩色围裙。帮典编织缴密、色彩鲜明，一般先用手工纺线，然后染色，刷毛，织成条状，最后缝合成裙。西藏织帮典最著名的地方是贡嘎县姐德秀区的“帮典”厂。 　　金定幅 　　流行于拉萨、日喀则等地。是以氆氇和皮毛为料，用金丝缎、银丝缎和金丝带作装饰制成的一种帽子，在阳光下闪闪发光，男女老少都非常喜爱。 　　藏历 　　藏族传统历法。9世纪初即见于文字记载。基本上与夏历相同，采用阴阳历计年法。以五行、阴阳和12生肖配合计年，相当于干支。一年有12个月，月有大小，有星期。19年7闰。能推算日食月食。自1027年藏历的火兔年（宋天至五年丁卯）开始，每60年称为一个“饶回”，相当于甲子。 　　泼水婚礼 　　迪庆藏族结婚的时候，要向新娘新郎身上泼水。传说迪庆藏人婚礼上的泼水，是一种神圣的礼节，表示新婚夫妇互敬互爱、互相体贴，感情象流水一样长，像海水一样深。藏族丧葬 　　藏族的葬仪分塔葬、火葬、天葬、土葬、水葬五种，并且等级森严。界限分明。至于采用以上哪种葬仪主要取决于喇嘛的占卜。 　　塔葬 将尸体用盐水抹擦，风干以后，徐上香料等贵重药物，保存起