江西特产南瓜酱的做法中，说的那个酱是什么酱呢？

江西特产说的就是南瓜酱

南瓜酱是以南瓜为主要食材，加入牛奶、面粉、盐等辅料，调制成的酱料。

江西南瓜酱的做法

家常菜之南瓜饼的做法！南瓜饼材料：南瓜(200克)、红豆沙(适量)、糯米粉(200克)、白芝麻(适量)做法：1、准备好新鲜南瓜一块。7、取其中一份揉成圆团后，捏成圆片，包入红豆沙。小窍门：1、糯米粉的用量可以根据情况调节的，能保证南瓜活成团就可以了。南瓜面鸡肉堡制作南瓜面鸡肉堡食材为：南瓜面250克、鸡胸肉200克、番茄沙司1勺、蜂蜜1勺、油1勺、酱油1勺、鸡蛋2只、盐、沙拉酱。6.煎好的面条饼铺。

以下为制作南瓜酱的详细步骤：

南瓜酱的做法  

1.将南瓜去皮去蒂去囊，切厚一点暴晒。

2晒到还有一点湿度的时候收起来，不要完全晒干。放蒸笼隔水蒸十分钟左右。

3.将糯米粉加入适量红糖水，大蒜蓉，辣椒粉，面酱稍微稀一点，搅拌匀，将南瓜放入面酱中，拌匀，再将拌匀面酱的南瓜放入蒸锅隔水蒸十分钟，彻底放凉后再拿到外面暴晒。不要晒得过干，稍微软一点更好吃。

糯米粉蒸过之后，晒干后的透明胶状物体，就是南瓜酱的“酱”，其实就是一块一块的。

我只能说上面的做法都不是很正宗，南瓜酱我家就有，每年都做，但从来不会用到糯米粉，我家还偶尔卖呢

是糯米粉熬成的酱