我就经常在家里面煮,方法没个人都是不一样的,简单的点的是这样米少一点,煮出来不要太厚,看上去不好看,吃也没有那么好了,首先,皮蛋最好是先蒸一下,五分钟就差不多了,这样切出来的皮蛋会好看点,好切点,然后等米有个五六成熟的时候放入皮蛋,肉丝,盐,鸡精,最好加一点点胡椒粉(少点就好),要一边煮一边搅动!会很香的!你可以试试看,如果不嫌麻烦,你可以把大米跟糯米混起来煮,这样煮出来的粥,更香,更懦!!我就是这样煮的,很简单!