各类食物的胆固醇指标

肉类 重量（克) 胆固醇含量(毫克)
牛肉 100 106
肥牛肉 100 125
牛仔肉 100 140
猪肉 100 79
炸排骨 100 105
鸡胸肉 100 68
炸鸡小腿 中等大 62
羊肉 100 70
烤鸭 100 89
鸽 100 110
腊肠 100 150

乳类产品 重量(克) 胆固醇含量(毫克)
芝士 100 100一140
蛋 100 532
蛋黄 100 532
蛋白 100 0
鹌鹑蛋 100 673
鸭蛋 100 1030
牛奶 100 10
牛油 100 280
人造牛油 100 O
雪糕 100 59

海鲜 重量(克) 胆固醇含量(毫克)
鲍鱼 100 72
海参 100 0
海蛰 100 24
鱿鱼 100 95
青口 100 48
蛤 100 57
蚝 100 46
带子 100 37
鱼 100 25—85
虾 100 154
八爪鱼 100 48
墨鱼 100 231
龙虾 100 85
蟹 100 85

内脏 重量(克) 胆固醇含量(毫克)
猪肝 100 420
猪肠 100 150
猪腰 100 408
猪脑 100 2169
猪肚 100 150
猪心 100 296

海参鱿鱼猪肝胆固醇最高