牛角包怎么做才能香甜松软？

说到面食我相信最熟悉的就是北方人了，为什么这样说呢？因为我家是北方的，而最近几年的工作地却是在南方。在南方可以说基本上很难看到面食，顿顿都是以米饭为主，但是北方却不同，它的主食大多以面食为主，什么馒头包子、油条、糖糕等等都是层出不穷。尤其是其中的面包，那做出来真的是松软可口，入口真是的嚼劲十足，让人越吃越想吃。

那么这时候肯定有人好奇了，既然面食里的面包这么美味，那到底应该怎么做呢？其实面包的做法有很多种，但是每种的做法它都离不开和面，只要整体把面给和好，不要和得太稀，后期发酵的过程中不能发酵过了，那么基本上就很难失败了。

下面话不多说，今天就给大家分享这道面包的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。

备料

主料：高筋面粉两百克、低筋面粉五十克

辅料：棉白糖四十克、黄油一百克、奶粉二十克、清水一百克、酵母五克、鸡蛋两个

做面包之步骤

步骤一、把面团中的除了黄油的所有材料都混合到一起，揉成一个面团（水要分次放入，这样能更好的把控面粉的吃水量），继续揉捏一分钟左右（一开始面团是有些粘手的，等多揉、出膜之后就会达到手光、面光、盆光）

步骤二、在和好的面团中加入黄油20克，像搓衣服一样，一手按住面团的一端，另一只手推搓面团向前，如此反复，直到面团拉开可以看到一层不透明的薄膜（这个过程可能很费劲，需要一定的耐心）

步骤三、把面团继续整理成圆形，盖好放入30度左右环境中发酵1个小时左右（天气越热，发酵速度越快），直到面团膨胀至两倍大，并且有密集的蜂窝状，揉面排气后，把面团包好放入冰箱冷藏二次醒发十分钟，以免面团温度过高，黄油接触后会融化

步骤四、准备80克左右的黄油切片后放在保鲜膜上，摆放在一起，拼成方形，再盖好保鲜膜，用擀面杖敲打，黄油片连接在一起，包好放入冰箱冷冻

步骤五、把松弛好的面团拿出来，擀成大面片，面片的面积为黄油片的三倍大，然后取出黄油片，放入面片的最中间，把面片的一边折起来，盖住黄油，另一边也折叠起来，边缘按压好，防止空气进入。

步骤六、把折叠过的面团继续擀开，这里要轻轻地擀，防止面团断裂，擀开后再次把面团从1/3处折叠，另一边也折叠过来，包好后放入冰箱冷藏松弛30分钟，防止黄油融化。

步骤七、松弛好的面团拿出来，继续擀开-折叠，按照这个步骤，完成3次折叠后，把面团擀薄成长方形，再把面团切成等腰三角形，从等腰三角形的底部划一刀，再从底部从下往上卷起来，牛角包就做好了。

步骤八、把牛角包依次做好，放入烤盘间隔摆放好，等牛角包明显变大，在表面刷一层蛋液（这样烤出来特别香，也会非常的好看），烤箱预热160度，然后用上下火烤十五分钟，即可拿出来啦，这时候香味就扑鼻而来啦

牛角包之总结

通过上面步骤，很多人对于这道美味的面包做法，已经有了更深的认知。但是却少有人知道这道面包的名字叫什么，其实看它的形状就知道非常像牛角，所以也被称为“牛角包”。可能很多人做这道面包都会失败，其实这道牛角包步骤虽然不多，但是对于细节的要求还是非常高的，尤其是在食材的量方面，我们一定要把控好，否则很容易塌陷，或者发酵不成功。

准备好新鲜的食材，把食材清洗干净，然后做成牛角包的样子放入烤箱中烤10分钟左右取出，这样美食就做好了，非常的好吃。

首先准备好相应的食材和一些辅助材料，然后将食材清理干净以后做成牛角包的样子，然后放入锅中清蒸10~15分钟就可以吃了，这样做出来非常的有营养，非常的好吃。

准备好新鲜的食材，把食材清洗干净，然后做成牛角包的样子放入烤箱中烤10分钟左右取出，这样美食就做好了，非常的香甜松软。