材料全部洗净，然后用温开水过一下，老姜拍碎，色拉油放入锅中。八成热时依次放入葱姜蒜，接着调入豆瓣酱，酱油，食盐，加冰糖，牛油和牛肉，最后加水，煮沸后加入所有配料，转入小火，慢烹，记住不要盖上锅盖。每家的做法都稍有区别，还是的自己试几次才好掌握。
先用开水泡一个小时再用别放豆豆瓣酱放蕃茄酱出锅看火候二次加孜然
先油炸再熬煮
