鲁菜 川菜 粤菜 苏菜 闽菜 浙菜 湘菜 徽菜
1 鲁菜 济南风味 ▪ 胶东风味 ▪ 孔府风味
2 川菜 成都菜 ▪ 重庆菜
3 粤菜 广府菜 ▪ 潮州菜 ▪ 东江菜 ▪ 顺德菜
4 苏菜 淮扬菜 ▪ 金陵菜 ▪ 苏帮菜 ▪ 徐海菜 ▪ 无锡菜
5 闽菜 福州菜 ▪ 漳州菜 ▪ 厦门菜 ▪ 泉州菜 ▪ 莆田菜
6 浙菜 杭帮菜 ▪ 宁波菜 ▪ 绍兴菜 ▪ 温州菜
7 湘菜 湘江菜 ▪ 洞庭菜 ▪ 湘西菜
8 徽菜 沿江菜 ▪ 沿淮菜
鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜...其中鲁菜居首
八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。
八大菜系中的四大菜系：山东菜、四川菜、江苏菜、广东菜
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