前租户合同未到期，你方转过来经营，原合同有效，但所有合同内约定的责任和义务以及应享受的利益与你方无关，还是前租户和房东之间的关系。
建议：1、最好与房东重新签订租赁合同，将原合同作废。承租方更改为你方，这样对你方的权利和义务更有保障。重新签订租赁合同，一定一定一定要看清合同每个条款，如是否可以转让，是否可以提前解除合同，解除需要承担什么责任，还有甲方违约需要承担什么责任，如何赔偿等等。这些问题都是很多朋友遇到过的问题，不看清合同内容就签字，导致后来纠纷发生处理就很麻烦。2、如你方不想重新签订租赁，请与前租户签订转让协议，明确该房屋所有经营权及相关事宜由你方全权负责。但这样存在较大风险（1）如房东与前租户签订的合同内，明确规定不允许转让，前租户将承担违约责任，房东有权随时收回该房屋。（2）假如合同履行期间涉及房屋变动（拆迁）等因素，你方没有任何权益得到保障，因为合同不是你和房东签订的，所有的事项与你方无关。
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