生物的问题？

葡萄糖会像蛋白质一样在高温环境下变质吗，请留言

2024-12-30 05:34:33

推荐回答（2个）

回答1：

不会
葡萄糖只要没接触氧化剂，高温都是没事的
蛋白质高温下的变性，是促成蛋白质保持空间结构的氢键断了。当然这有些特殊，氢键不是化学键，这不是化学变化，然而蛋白质空间结构改变一些原本藏起来或者修饰好了的基团（譬如氨基，羧基末端）又外露了，蛋白质溶解性，部分原子受光电子跃迁回归基态发出波长等物理性也全变了
葡萄糖就一小分子，显然没这么多幺蛾子，保护好自己还原性基团别碰氧气，就行了

回答2：

环境会影响生物的性状，同种生物在不同的环境因而会有不同的表现型。花接收到光的刺激开放，并在晨光的照耀下会显得格外红。春天到了，气温回升，水中的显绿色的微生物也活跃起来，大量繁殖，水就变绿了。