属于对方违约，建议双方协商解决，协商不成的可以收集证据通过诉讼解决。
法律依据：
《中华人民共和国民法典》第四百六十九条，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。
书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。
以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式。
说实话 无论干什么事情 如果没有合同证据的话 你是很难维权的，所以一定要有合同的意识 如果你给老板打工，有确实的工作经历 有证人的话 你的工资收入应该是有保障的 但是与约定的肯定有出入，如果走法律程序的话 应该会按平均工资发给你吧。
即然是老板不承认了。那可就没有办法了。因为现在好多的招工广告。不都是说的多。而实际发工资就没那么多了。如果是有证据可以告他们的。
尽管无合同，但这事情存在事实上的雇佣关系，该老板这么是不合法的，建议题主寻求政府相关部门譬如劳动局的帮助
这种情况比较麻烦，如果能有当时的第三者作证就好了，工人的精力耗不起，最好是长记性以免再上当，一定要签劳动合同保护个人的利益
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