畲族的风俗习惯

平时畲族饮食和当地汉族相同主食大米和甘薯米杂粮有麦、高粱、小米、玉米、鸭爪稗以及南瓜、马铃薯、芋头等副食有竹笋、蔬菜、野菇、野菜、鱼、肉、蛋等节日食品较有特色主要有乌米饭、菅叶粽和糍粑等

乌米饭 ∷ 为农历三月三食用乌米饭的制法是用山上的一种野生植物乌稔树（杜鹃科乌饭树）的叶子放到石臼舂碎后贮到布袋连袋放到铁镬加适量的水熬汤让它释出紫黑色的汤汁来而后去掉袋叶渣将精选的糯米泡进汤进汁几小时后捞起放到木甑蒸熟即成乌米饭色泽乌黑发蓝香软可口由于乌稔能起开脾、防腐作用故将乌米饭放在通风阴凉处数日不腐食用乌米饭有准备春耕迎接丰收的象征意义

菅时粽 ∷ 俗称菅粽通常在端阳节和龙节时食用将精选优质糯米倒入黄碱水浸泡若干小时拿两片菅叶对折成一条槽底而后舀碱水泡过的糯米放叶槽中成为一条20厘米长玉米棒子状的菅叶粽放到锅煮十余小时遂成每逢端午节菅粽供敬祭祖宗外还用以馈赠亲友

糍粑 ∷ 畲族过年、做七月半和冬节都要制糍取意时（糍）来运转生活年年（粘粘）甜糍粑的做法是：将浸泡一天后的糯米滤干水放到木甑蒸熟倒入石臼捣烂捏成小团或饼状食用

畲族人民物质生活简朴，他们聚族而居，普遍以地瓜米掺上稻米为主食。畲族的传统服饰，斑斓绚丽，丰富多彩，具有鲜明的民族风格。畲族青年男女基本上都是自由恋爱，婚姻自主。畲族特有的节日有农历四月的分龙节、立秋日等。

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三月三，畲族最盛大的节日。
其中乌米饭是最有名的，它还有个传说。
三月三一条街，那里有畲族的服饰，饮食，传统什么的。不过只在三月三。

畲族是我国人口较少的民族之一，散居在我国东南部福建、浙江、安徽、江西、广东省境内，其中90%以上居住在福建、浙江广大山区。
http://baike.baidu.com/view/2739.htm