瓶装的蜂蜜，底上的白色东东可以吃吗

2024-12-23 12:38:15

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回答1：

如果是结晶，可以吃的。
蜂蜜结晶：纯天然蜂蜜主要是由葡萄糖和果糖组成的过饱和溶液，葡萄糖具有容易结晶的特性，因此蜂蜜在较低的温度下（一般以13-14℃最容易结晶），放置一段时间，葡萄糖就会逐渐结晶，状态成猪油或细粒状，颜色呈乳白色或白色。一般可分为较易结晶（如冬蜜）和不易结晶（如龙眼蜜），蜂蜜结晶的速度与其所含葡萄糖结晶核、水分、温度和蜜源有关。结晶是一种物理过程，不影响蜂蜜品质。另外，假蜂蜜的白糖也会析出形成沉淀。
结晶鉴别：真蜂蜜结晶松软，相对匀称，呈油脂状，用筷子容易插入，手指容易捻化，结晶含之即化；假蜂蜜析出的白糖沉淀则较为致密，筷子不易插进去，手指捻时犹如沙砾，结晶块咀嚼如砂糖，仔细品尝有苦涩味或化学品怪味，无芳香味。

回答2：

蜂蜜是会结晶的，如果不是坏了就是结晶，可以吃的

回答3：

正常的结晶，可以喝的，放心吧。