你用mos管扩流虽然可以，但电路较复杂，并且扩流后的电路将不再具有短路保护作用。故建议你采用LM338三端可调稳压集成电路来获得5V3A电源。LM338外形与7805 一样。单个输出电流就可达3A。
用一个大功率的PNP管可以方便实现，如图：
