为什么黄豆不能和猪爪炖汤

上次听一个饮食专家说，黄豆和猪爪不能炖汤，不知道能不能？

2024-12-19 01:21:41

推荐回答（5个）

回答1：

前两天报纸上也是说两者不能一起炖。
从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60% ——80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率；还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。

回答2：

黄豆跟猪脚一起炖是不科学的，两者的营养互相抵触。

回答3：

小心，二者在一起营养未必抵触，但是会增大危险！

回答4：

估计是喝完以后会发奶

回答5：

正常人吃了腹胀。孕妇吃了发奶。记住了孕妇发奶并不是吸收营养。