那个黑黑的东西可能是於血，一经高温就流出来了，经常遇到的情况，下次做的时候可以先把鸡腿用清水侵泡一会，或者焯一下水也可以，然后再进行腌制，我用的是cook蜜汁腌制的，味道香甜不腻。第一，可能是没清理干净的鸡血，炸干之后附着在鸡腿表面
第二，可能是油里边碳化物过多，附着在鸡腿表面，这个时候改换油了，不然一锅比一锅黑
一点小经验，希望能帮到你。
第一，可能是没清理干净的鸡血，炸干之后附着在鸡腿表面
第二，可能是油里边碳化物过多，附着在鸡腿表面，这个时候改换油了，不然一锅比一锅黑
一点小经验，希望能帮到你。
这是因为炸的过程中，水份流失了。导致碳化。不要担心，一点没事的。
鸡腿里面的残留瘀血，炸熟后会炸出来再熟后成为黑色物质。正常现象！
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