炭火锡纸烤茄子做法

主料：茄子1个、猪肉泥60克

调料：调和油适量、料酒1勺、盐少许、砂糖少许、生抽1勺、老干妈1勺、姜末少许、蒜瓣4个、红辣椒1个、葱适量

做法步骤：

1、茄子洗净去蒂

2、在表面刷上油放入烤箱180度烤20分钟

3、准备好的姜末、蒜末、红椒丁、葱花

4、起油锅，先放入姜末和蒜末爆香，再放入猪肉泥炒匀

5、加点料酒、盐、砂糖、生抽和老干妈

6、再放入红椒丁和葱花炒匀

7、烤过的茄子，用刀在中间划开，不要切断

8、把炒好的猪肉末填入中间

9、再次放入烤箱180度烤10分钟左右，出炉后再撒上葱花即可

10、成品

烤茄子
主料茄子(紫皮，长)2个
调料食盐4克 葱3克 姜3克 蒜5克 生抽5克 香油少许
烤茄子的做法
1.茄子冲洗干净，把茄子中间剖开，不要切穿，蒂部注意不要切断
2.将配料调成腌汁
3.两个剖面各浅浅的划上几道，以便入味均匀的倒入茄子切开处
4.放入烤盘用勺子固定住，入烤箱烤制即可

烤茄子主料茄子(紫皮，长)2个调料食盐4克 葱3克 姜3克 蒜5克 生抽5克 香油少许烤茄子的做法1.茄子冲洗干净，把茄子中间剖开，不要切穿，蒂部注意不要切断2.将配料调成腌汁3.两个剖面各浅浅的划上几道，以便入味均匀的倒入茄子切开处4.放入烤盘用勺子固定住，入烤箱烤制即可

食材清单
茄子1个 大蒜1个
小葱2根 蒜蓉辣酱50g
生抽30g 香菜少许
锡纸一张 耗油适量
泰椒3根 味精少许
香油少许
烹饪步骤
步骤1
蒜末，葱段，泰椒圈，香菜，辣酱，酱油，耗油，香油，味精准备好，放入碗中
步骤2
锅中热油，倒入材料碗中。
步骤3
茄子切开两半，割成图示
步骤4
将油碗中的料均匀抹在茄子上，锡纸包起来，放入烤箱中，200度30分钟