红薯是什么时候传入中国？

红薯是16世纪末（大明万历年间，1573～1619年）传入我国，首先传入的是广东和福建。
红薯原产于南美的秘鲁、厄瓜多尔、墨西哥一带，随着各国早期探险和经商先人的洲际往来，红薯走出其故乡，到欧洲非洲亚洲等有人类的居住地拓展。
红薯别称甜薯、红苕、甜薯、地瓜等，为管状花目旋花科一年生草本植物，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。

甘薯传入中国系明朝万历年间(十六世纪末叶)首先传入福建和广东。据清《金薯传习录》记载，万历21年(1593)福建长乐华侨陈振龙在吕宋(菲律宾)经商，发现甘薯好种又好吃，拟将甘薯带回国内种植，却受当时统治吕宋的西班牙人所禁止，即设法将甘薯藤苗置于汲水绳中，历经海路7昼夜，至农历5月下旬安抵福州。翌年，闽省旱饥，陈振龙之子陈经纶向巡抚金学曾递禀，述说甘薯“六益八利”功同五谷等好处，巡抚下令种植甘薯，获得丰收，抗灾而救活许多人。到清康熙初年，陈振龙四世孙及其子，至乾隆年间，陈振龙六世孙及其子陈云，先后把甘薯传种于浙江邢州(今宁波)、山东胶州、青州(今青岛和益州)、河南豫州(今朱仙镇)等省地，1886年乾隆通令全国广种甘薯，至此甘薯传遍中国。

明朝