怎么做炸鸡排才好吃？

制作用料：整鸡胸一个、芝士片(奶酪片)2片、盐适量、黑胡椒粉少许、生鸡蛋黄1个、面包糠2大勺、面粉1勺、袋装的香酥炸鸡粉1大勺(选择自己喜欢的口味，也可以不放，放了以后味道和口感更好)
做法步骤
1、我们首先就是将鸡胸肉的筋和膜去掉，然后是用刀将一大块切成两半，如果是切破了也是没有关系，我们在撒芝士的时候将这个对方裹上一些面部糠就是封住了。
2、然后就是将鸡胸肉切开片，可以是用肉锤或者是刀背敲打成一些比较薄的肉片。
3、然后我们就是将鸡胸肉放在容器里面，在上面涂抹上盐和黑胡椒，然后是揉一揉，一定是要注意轻轻的，腌制几分钟，一定是要注意不要太咸了，因为芝士片也是有咸味的，而炸鸡的粉也是有咸味的，所以可能就是会更加咸的。
4、将腌制好的鸡胸肉取出来，并且铺平了，然后是将芝士片放在鸡胸肉的边上。
5、把鸡胸肉的另一边折过来，然后盖上，将四周都压紧了。
6、在面粉上沾上一层干面粉，然后是加入蛋黄液，裹上蛋液。
7、将炸鸡粉和面包粉进行混合，让鸡排上面沾满蛋液，并且裹上面部糠，用手稍微压一压，这样是可以使得面包糠变得更加的牢固一些，也是可以在表面刷上水分，这样就可以可以更好吃一些。
8、将上面做好的生鸡排放入到锅里面进行炸，用小火3到5分钟左右就可以了，等到两面都是变得今后就可以了。可以搭配一些番茄沙司，也是可以搭配甜辣酱，这样就是可以使得味道更好一些。

罗定鸡排
·配 料: 〖主料〗：鸡胸肉280克、红葱头100克
〖辅料〗：葱1根、蒜头3瓣、姜4片、豆鼓35克
〖调料/腌料〗：油4大匙、味精半匙、酱油1小匙、太白粉1匙、玉米粉少许、盐半匙、蚝油1小匙、糖半匙

·操 作: 1.鸡肉切块，用太白粉、玉米粉拌匀，腌至5分钟，葱切断，红葱头稍拍，蒜切碎；

2.锅中油加热，方红葱头炸5分钟，放入鸡块，再加葱、蒜、豆鼓炒4分钟后

3.再加入盐、味精、酱油、蚝油、糖、水蒸4分钟左右，即可盛盘食用。

　　主料：鸡胸脯肉250克。
　　配料：盐3g， 料酒 5ml，味精4g， 花椒数粒 ，鸡蛋1个，干淀粉50克， 面包渣100克。
　　1将鸡胸脯肉平铺的案板上，用刀背均匀的，轻轻的砸上几下，以便让它肉质更加松嫩。然后用适量咸盐料酒均匀的涂抹在鸡肉上面腌制30分钟。
　　2将花椒粒用铁锅炒熟，倒出，用擀面杖将其碾碎，和味精掺在一起做成椒盐备用
　　3将腌制好的鸡脯肉两面拍上干淀粉，拖上鸡蛋液、挂上面包渣放入5成热的油锅中，炸制金黄色捞出，撒上准备的好的椒盐就可以了。

主料：鸡胸脯肉200g；
辅料：油适量、蚝油1勺、淀粉2勺、面包糠1碗
炸鸡排
1
鸡胸肉去掉肥油

2
切成一厘米厚的大片

3
放蚝油、淀粉和水

4
拌匀，腌制5分钟

5
把鸡肉两面蘸满面包糠

6
电饼铛预热后，放少量油。放鸡排煎制。

7
一面金黄后，翻面继续煎另一面。

8
两面都煎好了。放番茄酱或者是椒盐，都很好吃哦~

首先,把鸡肉切好,放在器皿里,放点葱姜蒜,食盐,花椒粉白糖奄制一晚上,然后把鸡排炸出来,放孜然,垃圾面,少许盐,炸的时候要文火