A、硫在氧气中燃烧，发出明亮的蓝紫色火焰，产生一种具有刺激性气味的气体，故选项说法错误．B、红磷在空气中燃烧，放出热量，产生大量的白烟，故选项说法正确．C、铁在空气中只能烧至发红，不会产生火星，故选项说法错误．D、氢气在氧气中燃烧，产生淡蓝色火焰，生成水是实验结论而不是实验现象，故选项说法错误．故选：B．
