客家酿豆腐
大家吃过我家乡兴宁那诱人的客家酿豆腐么？什么，没有！那就太可惜了！我家乡的酿豆腐十分有特色，好吃又好看！下面就有我来介绍吧！
酿豆腐的品种有很多，有红的、白的、黄的。其中，红的最好吃，可做法也最难。白的、黄的也很好吃，做法却最简单。
虽然它们各有个的特色，各有各的风味，可它们有一个共同点：那就是香！也许鼻子灵的人会闻到香菇肥牛豆腐的超级香味。这种香味可以让人还没吃，就让你对酿豆腐表示认可。
他们的做法如何呢？那我就说如何做红色的酿豆腐吧！
我们要先把肉剁成馅，并加上剁好的香菇、大头菜。然后你把馅一点一点地，小心翼翼地放入豆腐的中心。做好后。把它们放入锅中，用小火煎，煎十分钟后，再加上一些水，并把豆腐和水都倒入瓦锅中，放入红米，小葱等调料；再用小火炆十五分钟，等水沸后，你就可以食用了。
豆腐一入口，就会令人还想吃，因为红色的酿豆腐融入了红米的米香，肉馅的肉味，豆腐的豆味，三味合一，就形成了红色酿豆腐的美味！
我还给自己设定了一套吃酿豆腐的方法：先把包着肉馅的豆腐吃掉，再把肉馅一口吃下去。有一次，我吃肉馅时，把肉馅高高抛起，想让它乖乖的落入我的口中，可它偏偏不听话掉到了地上，惹得大家捧腹大笑！
怎么样？想吃了吧！
3
.馕
刚出坑的馕是最好吃的。我不知道在面粉内加了何种作料，那种莫名的香气，浸透着异域的气息，仿佛看到了新疆姑娘那深褐眼眸中，有一股不可抵达的遥远与神秘。还未入口，那香气已直冲脑门，又荡宕在腹腔，如一只小猫爪挠着五脏六腑，迫不及待一口咬下。馕边因厚而软，有弹弹的韧性。馕芯因薄而脆，嚼起来有“咔嚓咔嚓”的响声。每当我从工地回来，肚子饿很了，常常可以一次吃完一个刚烤出来的馕。冬天，馕把木炭火的热量转移到了我的胃，暖暖的。舌尖一绕，几缕淡淡的烟火味残留齿边。放凉了的馕非常硬，说它像石头一点也不夸张。但只要热一袋牛奶，将馕掰成小块泡进去，不一会儿，就变得松软可口。
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