不行，必须越狱后利用插件进行修改。
更改步骤：
1、首先在越狱后的手机里找到Cydia 点击进入。
2、然后在Cydia中搜索【插件】Fake Carrier。
3、搜索完之后找到如下的插件点击进入进行【安装】。
4、安装完后退出Cydia 手机桌面上找到图中标记的图标。
5、完后点击进入到该程序里，会出现如下的界面，并点击图中标记的选项。
6、然后框内输入喜欢的文字，确认即可。
得越狱，只有越狱之后才会有这个功能，苹果的系统不是开源的，所以设置不了的。
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