主料：柴鱼
辅料：油适量、盐、辣椒、姜、葱、十三香、调味鲜
步骤
1.鲜活柴鱼取一个
2、去鱼肠清洗干净、片开
4、撒上姜、蒜、、十三香，盐腌制一小时左右
5、倒出腌出的汁和渣，重新放上姜片、香葱
6、放进锅里蒸熟
7、再粘出姜和葱段，撒上葱花
8、备尖椒切碎
9、油烧开关火放进辣椒
10、调入调味鲜炒匀
11、将炒香的调汁浇在鱼上即可上桌
小贴士
清蒸柴鱼，不吃辣的可不加辣椒，直接淋上热油。
清炖不是清蒸
